في السوق السعودي الذي يشهد نموا متسارعا في قطاع الأغذية، أصبحت موافقة هيئة الغذاء والدواء السعودية (SFDA) شرطا أساسيا قبل طرح أي منتج غذائي أو تشغيل أي مصنع أو مطبخ مركزي. ولأن الهيئة تعد الجهة الرسمية المسؤولة عن حماية المستهلك وضمان سلامة السلسلة الغذائية، فإن الحصول على موافقة SFDA يتطلب التزامًا كاملا بـ اشتراطات الغذاء والدواء، واتباع إجراءات دقيقة تشمل التسجيل، التقييم الصحي، والتفتيش الميداني.
لكن، كثير من الشركات تواجه تأخيرا في الحصول على الموافقة بسبب نقص الوثائق أو عدم استيفاء متطلبات الاعتماد الغذائي. لذلك، توضح نيكست جينيراشن في هذا المقال الخطوات العملية التي تمكن منشأتك الغذائية من الحصول على موافقة SFDA بسرعة وبدون تأخير، مع شرح الإجراءات والمتطلبات الفنية المطلوبة لضمان الاعتماد الرسمي من أول مراجعة.
فهم نظام موافقة SFDA ومتطلبات التسجيل
تبدأ عملية الاعتماد الغذائي دائمًا من تسجيل المنشأة في منصة الهيئة العامة للغذاء والدواء، وهي الخطوة الأولى للحصول على التراخيص النظامية. الأهم من ذلك أن الهيئة لا تمنح الموافقة إلا بعد التأكد من التزام المنشأة بمعايير سلامة الغذاء وجودة التصنيع والتخزين.
متطلبات التسجيل الأساسية
-
بيانات الشركة القانونية: السجل التجاري، الرخصة البلدية، ورقم المنشأة.
-
موقع المصنع أو المنشأة الغذائية: مع إحداثيات دقيقة على الخريطة.
-
نظام إدارة سلامة الغذاء: وجود نظام معتمد مثل ISO 22000 أو ما يعادله.
-
قائمة المنتجات الغذائية: تتضمن المكونات ومواصفات التعبئة.
-
إثبات الملكية أو عقد الإيجار للموقع الإنتاجي.
خطوات التسجيل الإلكتروني
-
الدخول إلى منصة تسجيل المنشآت الغذائية التابعة لـ SFDA.
-
إدخال بيانات المنشأة والمنتجات المراد اعتمادها.
-
رفع المستندات المطلوبة بصيغ إلكترونية معتمدة.
-
تحديد موعد الفحص الميداني مع المفتشين المعتمدين.
-
استلام رقم الطلب لمتابعة حالة الاعتماد إلكترونيًا.
تأكد من أن جميع الوثائق بصيغ رسمية ومترجمة للغة العربية عند الحاجة، لأن الأخطاء الإدارية البسيطة في الملفات تعد من أكثر أسباب التأخير في الموافقات.
إعداد نظام سلامة الغذاء المتكامل
لأن هيئة الغذاء والدواء تُقيّم المنشآت بناءً على مدى التزامها بمعايير السلامة وجودة الإنتاج، فإن وجود نظام موثق مثل ISO 22000 يعد من أهم المتطلبات الأساسية لتسريع الموافقة.
عناصر نظام سلامة الغذاء المطلوب
-
خطة تحليل المخاطر HACCP: لتحديد المخاطر المحتملة ونقاط التحكم الحرجة.
-
إجراءات التشغيل القياسية SOPs: لتنظيم مراحل التصنيع والتعبئة والنقل.
-
برامج المراقبة (Monitoring Programs): لتتبع درجات الحرارة، الرطوبة، ونظافة المعدات.
-
خطة الأمن الغذائي (Food Defense Plan): لحماية المنتجات من التلوث المتعمد.
-
سجلات التفتيش الداخلي والتقارير المخبرية الدورية.
أهمية تطبيق ISO 22000 قبل التفتيش
-
يُظهر مدى جاهزية المنشأة للتقييم الفني من قبل المفتشين.
-
يقلل من ملاحظات الهيئة أثناء الفحص الميداني.
-
يرفع نسبة قبول الطلب في المرحلة الأولى بنسبة تصل إلى 85%.
-
يسهل عملية اعتماد سلامة الغذاء دون الحاجة لإعادة الزيارة.
قم بإجراء تدقيق داخلي شامل على نظام الجودة قبل زيارة فريق SFDA للتأكد من أن جميع الإجراءات تطبق فعليا وليس شكليا.
تجهيز المنشأة قبل الفحص الميداني
بعد التسجيل، تجري هيئة الغذاء والدواء تفتيشا ميدانيا شاملا (On-site Inspection) لتقييم البنية التحتية وسلامة العمليات التشغيلية. ذلك لأن الهدف من الفحص هو التأكد من أن المنشأة جاهزة لإنتاج أو تداول الغذاء وفقًا لأعلى معايير الأمان الصحي.
ما الذي يراجعه المفتشون أثناء الزيارة؟
-
نظافة خطوط الإنتاج والأدوات.
-
جودة تخزين المواد الخام والمنتجات النهائية.
-
فعالية نظام التبريد والتهوية.
-
الالتزام بإجراءات النظافة الشخصية للعاملين.
-
وجود نظام تتبع للمنتجات (Traceability System).
-
خلو المنشأة من الحشرات أو مصادر التلوث.
نصائح للاستعداد للفحص الميداني
-
تأكد من أن كل منطقة محددة بوضوح: استقبال، إنتاج، تعبئة، تخزين.
-
ضع لوحات إرشادية وتعليمات سلامة غذاء في أماكن العمل.
-
احتفظ بكل السجلات مفتوحة ومتاحة للفحص الفوري.
-
نفّذ جولة تفقدية داخلية قبل موعد الزيارة الرسمية.
لا تنتظر الفحص المفاجئ، بل تعامل مع المنشأة وكأنها تحت التدقيق في أي لحظة. فذلك يعزز فرصك في الحصول على موافقة SFDA بدون تأخير.
التقييم الصحي وإجراءات ما بعد الفحص
بعد انتهاء الزيارة، تصدر هيئة الغذاء والدواء تقرير تقييم صحي (Health Evaluation Report) يحتوي على الملاحظات أو التوصيات. إذا كانت الملاحظات بسيطة (Minor Observations)، تمنح المنشأة مهلة قصيرة لتصحيحها، أما إذا كانت كبيرة (Major Non-conformities)، فقد تؤدي إلى تأجيل الموافقة مؤقتا.
كيفية التعامل مع ملاحظات التفتيش
-
مراجعة كل ملاحظة وتحليل السبب الجذري (Root Cause Analysis).
-
تنفيذ الإجراءات التصحيحية خلال 15 إلى 30 يومًا.
-
رفع أدلة التصحيح إلى النظام الإلكتروني للهيئة.
-
طلب إعادة التقييم في حال إغلاق الملاحظات رسميًا.
أهم أسباب التأخير بعد الفحص
-
تقديم ردود غير موثقة على الملاحظات.
-
ضعف التنسيق بين الإدارة وفريق الجودة.
-
تأخر في تنفيذ الإجراءات التصحيحية المطلوبة.
علاوة على ذلك، احرص على الرد على ملاحظات الهيئة خلال المدة المحددة، لأن التأخر في الرد يعادله تأخير في إصدار شهادة الموافقة الرسمية.
الحصول على شهادة الجودة الغذائية والاعتماد النهائي
بعد استكمال الفحص والمراجعة النهائية للوثائق، تصدر هيئة الغذاء والدواء شهادة اعتماد المصنع أو المنشأة الغذائية. تعد هذه الشهادة بمثابة ترخيص رسمي يسمح بتداول المنتجات داخل المملكة أو تصديرها خارجها.
متطلبات ما قبل إصدار الشهادة
-
سداد رسوم الترخيص عبر المنصة.
-
إثبات مطابقة نتائج الفحص المخبري للمنتجات.
-
اعتماد نظام سلامة الغذاء من جهة مانحة معترف بها.
-
تقديم تقرير نهائي يثبت تنفيذ جميع الإجراءات التصحيحية.
فوائد الحصول على موافقة SFDA
-
إمكانية تسجيل المنتجات الغذائية الجديدة بسرعة.
-
رفع تصنيف المنشأة لدى الجهات الحكومية والموردين.
-
تسهيل الحصول على شهادة مطابقة Gulf Conformity Mark (G-Mark).
-
تعزيز الثقة في السوق المحلي والعالمي.
-
تجنب العقوبات والغرامات الناتجة عن التشغيل بدون ترخيص.
بالتالي، احرص على تجديد الترخيص سنويا ومراجعة نظام الجودة بانتظام، لأن الهيئة قد تجري زيارات مفاجئة للتحقق من استمرار الامتثال.
الأسئلة الشائعة
س1: ما المدة اللازمة للحصول على موافقة SFDA؟
تتراوح عادة بين 4 إلى 8 أسابيع، حسب جاهزية المنشأة واستكمال الوثائق المطلوبة.
س2: هل يجب امتلاك شهادة ISO 22000 قبل التقديم؟
نعم، لأن وجود نظام سلامة غذاء معتمد يعد من المتطلبات الأساسية لتأهيل المنشأة واعتمادها رسميا.
س3: هل تفرض الهيئة فحصًا دوريا بعد الموافقة؟
بكل تأكيد، إذ تجري SFDA زيارات متابعة سنوية لضمان استمرار تطبيق معايير السلامة والجودة.
س4: ما سبب رفض بعض طلبات الاعتماد؟
أكثر الأسباب شيوعا هي نقص الوثائق، أو وجود ملاحظات صحية جوهرية، أو عدم تطبيق نظام تتبع المنتجات.
س5: هل يمكن التقديم لموافقة SFDA إلكترونيا بالكامل؟
نعم، تتم جميع الإجراءات عبر المنصة الإلكترونية الرسمية للهيئة، من التسجيل حتى إصدار الشهادة النهائية.
في النهاية إن الحصول على موافقة SFDA لا يعتمد فقط على تقديم الطلب الإلكتروني، بل على مدى جاهزية المنشأة والتزامها الفعلي بمعايير سلامة الغذاء والجودة التشغيلية.
كذلك، فإن تطبيق نظام معتمد مثل ISO 22000 وتوثيق الإجراءات التشغيلية وتدريب فرق العمل على الالتزام بالسياسات يسهم بشكل مباشر في تسريع عملية الاعتماد وتجنب التأخير.
ومن خلال خبرة شركة نيكست جينيراشن في مجال منح شهادات الجودة الغذائية في السعودية، يمكن للمصانع والمطاعم والموردين تحقيق اعتماد رسمي سريع ومستدام من هيئة الغذاء والدواء السعودية بثقة وكفاءة عالية. لذلك، استعد جيدا قبل التقديم، واعتبر متطلبات SFDA فرصة لتحسين نظامك الغذائي ورفع معايير الجودة، وليس مجرد إجراء إداري مؤقت.
