تعرف على أسعار ومتطلبات الحصول على ISO 22000

في عالم صناعة الأغذية والمشروبات، لم يعد ضمان الطعم أو الشكل الخارجي للمنتج كافيا، بل أصبحت سلامة الغذاء المعيار الأهم الذي يحدد نجاح أي شركة أو مطعم في السوق.
ومن هنا تأتي أهمية الحصول على شهادة ISO 22000، وهي المعيار الدولي الذي يُثبت أن شركتك تطبق نظامًا شاملًا لإدارة سلامة الغذاء من الإنتاج وحتى التوزيع.

ومع تزايد الطلب على الاعتماد الرسمي من هيئة الغذاء والدواء في السعودية والدول الخليجية، أصبح السؤال الأبرز بين الشركات: ما هي أسعار ISO 22000؟ وما المتطلبات الأساسية للحصول عليها؟

في هذا المقال، سنقدّم لك دليلاً شاملًا يوضح تكلفة شهادة ISO، خطوات الاعتماد، والمقارنة بين الأسعار في السوق السعودي والعالمي، مع توضيح دور جهات التدقيق والاعتماد الرسمي

ما هي شهادة ISO 22000؟

1. التعريف والمفهوم العام

ISO 22000 هو معيار دولي صادر عن منظمة ISO العالمية، يهدف إلى ضمان سلامة الأغذية في كل مراحل سلسلة الإمداد الغذائي. يمزج هذا النظام بين مبادئ نظام إدارة الجودة ISO 9001 ومتطلبات نظام HACCP الخاص بتحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
بمعنى آخر، يعتبر ISO 22000 بمثابة المظلة الشاملة التي تجمع بين التخطيط، الرقابة، والتوثيق لضمان أن الغذاء الذي يصل إلى المستهلك آمن تمامًا.

2. لمن يُناسب هذا النظام؟

شهادة ISO 22000 ليست حكرا على المصانع فقط، بل تناسب كل منشأة تتعامل مع الغذاء بشكل مباشر أو غير مباشر، وتشمل:

• المصانع الغذائية وشركات إنتاج المواد الخام والمكونات الغذائية.

• المطاعم والفنادق التي تقدم الطعام للزبائن.

• شركات التخزين والتوزيع التي تنقل المواد الغذائية.

• محلات التجزئة والسوبرماركت الكبرى.

• شركات التغليف والتعبئة التي تتعامل مع مواد غذائية.

فالحصول على شهادة معتمدة يضع هذه المنشآت في مصاف الشركات الموثوقة أمام المستهلكين والجهات الرسمية.

اقرأ : دليل شامل عن نظام إدارة سلامة الغذاء ايزو 22000 وكيفية تطبيقه

 متطلبات الحصول على ISO 22000

1. بناء نظام إدارة سلامة الغذاء

أول خطوة في رحلة الحصول على شهادة ISO 22000 هي إنشاء نظام شامل لإدارة سلامة الغذاء داخل المنشأة. ويشمل هذا النظام تحديد جميع المخاطر التي يمكن أن تهدد سلامة الغذاء مثل التلوث، درجات الحرارة، التخزين الخاطئ، أو المواد الخام غير المطابقة.

ثم يتم وضع خطة HACCP لتحديد نقاط التحكم الحرجة (CCP) — أي المراحل التي يجب مراقبتها بدقة لتجنب أي خطر محتمل.
على سبيل المثال:

• مراقبة درجة حرارة الطهي أو التبريد.

• التأكد من نظافة الأدوات والمعدات.

• التحكم في جودة المواد الخام قبل دخولها خط الإنتاج.

2. توثيق العمليات والبيانات

من أهم متطلبات الحصول على ISO 22000 هو وجود نظام توثيق دقيق لكل ما يحدث داخل المنشأة.
يشمل ذلك سجلات تفصيلية عن:

• الموردين وطرق اختيارهم.

• مواعيد الصيانة والتنظيف.

• درجات الحرارة أثناء التحضير والتخزين.

• حالات التتبع والاستدعاء للمنتجات.

هذه الوثائق تعتبر العمود الفقري أثناء التدقيق الخارجي، إذ تُظهر مدى التزام الشركة بمعايير النظام الدولي.

3. تدريب العاملين على تطبيق النظام

نجاح تطبيق ISO 22000 لا يعتمد فقط على الإدارة، بل على كل فرد داخل المنشأة. فكل موظف يجب أن يعرف دوره في الحفاظ على سلامة الغذاء، من العامل في خط الإنتاج إلى المشرف الإداري. ولهذا السبب، تُعد برامج التدريب والتوعية جزءًا أساسيًا من متطلبات الاعتماد، حيث يتم تدريب الموظفين على النظافة الشخصية، طرق التعقيم، والتعامل مع الأغذية بشكل سليم.

4. التدقيق الداخلي قبل الاعتماد

قبل أن تتقدم الشركة رسميًا للاعتماد، يجب إجراء تدقيق داخلي شامل على النظام. ويهدف هذا التدقيق إلى كشف أي ثغرات أو نقاط ضعف داخل العمليات، ومعالجتها قبل زيارة الجهة المانحة.
هذا الإجراء لا يقل أهمية عن التدقيق الخارجي، لأنه يُظهر مدى جاهزية الشركة لتطبيق النظام فعليًا وليس على الورق فقط.
شوف : متطلبات التسجيل في ISO 22000 للحصول على الاعتماد في السعودية

 أسعار ISO 22000 

1. نظرة عامة على تكلفة الاعتماد 

تعد أسعار ISO 22000 من أكثر الأسئلة شيوعًا بين الشركات العاملة في مجال الأغذية والمشروبات، خاصة تلك التي تسعى للحصول على اعتماد رسمي من جهة مانحة معترف بها.
ويُمكن القول إن التكلفة في المملكة تختلف باختلاف نوع المنشأة، وحجمها، ونطاق عملياتها.
لكن في المتوسط، تتراوح تكلفة شهادة ISO 22000 بين 15,000 إلى 45,000 ريال ، تشمل جميع مراحل التدقيق والمراجعة وإصدار الشهادة النهائية.

هذه الأسعار ليست ثابتة، بل تختلف تبعًا لمدى جاهزية نظام إدارة سلامة الغذاء داخل المنشأة، وعدد العاملين، وعدد الفروع، بالإضافة إلى نوع النشاط — فتكلفة مصنع أغذية كبير تختلف بالتأكيد عن مطعم صغير أو شركة توزيع غذائي.

2. تحليل العوامل المؤثرة في أسعار ISO 22000

لفهم كيفية تحديد أسعار الاعتماد في السعودية، دعنا نستعرض أهم العوامل التي تؤثر في القيمة النهائية لشهادة الجودة الغذائية:

أ. حجم المنشأة وعدد الموظفين

كلما زاد عدد العاملين والمرافق الإنتاجية، ارتفعت رسوم الاعتماد، لأن الجهة المانحة تحتاج إلى تخصيص فريق أكبر وعدد أيام أطول لإجراء التدقيق الخارجي ومراجعة كل قسم داخل الشركة.

ب. عدد الفروع أو خطوط الإنتاج

إذا كانت المنشأة تمتلك أكثر من موقع أو مصنع أو مخزن، فغالبًا ما يتم احتساب رسوم إضافية لكل موقع يتم مراجعته ميدانيًا. فمثلاً، شركة أغذية لديها مصنع في الرياض ومستودع في جدة ستدفع أكثر من منشأة تعمل من موقع واحد فقط.

ج. مدى الجاهزية المسبقة للنظام

الشركات التي تطبق أنظمة إدارة سابقة مثل ISO 9001 أو أنظمة HACCP تكون تكلفة اعتمادها أقل، لأن بنيتها التنظيمية وإجراءاتها أقرب لمتطلبات ISO 22000. أما الشركات التي تبدأ من الصفر، فستحتاج إلى مزيد من الوقت للتطوير والإعداد، ما يزيد من إجمالي التكلفة.

د. نوع النشاط الغذائي

الأنشطة عالية الخطورة مثل مصانع اللحوم أو منتجات الألبان تحتاج إلى تقييم أكثر تعمقا من شركات التغليف أو النقل الغذائي. لذلك، يتم احتساب رسوم إضافية لتغطية الجوانب الفنية المتقدمة في عمليات الفحص والتحقق.

هـ. الجهة المانحة للاعتماد

تختلف الأسعار بين الجهات المانحة حسب مستوى اعتمادها الدولي، وسجلها في السوق، ونطاق الخدمات التي تقدمها (بعض الجهات تقدم حزمًا تشمل التدقيق السنوي والمتابعة بعد الشهادة).

3. تفاصيل بنود التكلفة الأساسية

عند التقدم للحصول على شهادة ISO 22000 المعتمدة، يتم احتساب التكلفة وفق عدة بنود رئيسية، تشمل:

1. رسوم التقييم الأولي للنظام: وهي المرحلة التي تقوم فيها الجهة المانحة بمراجعة الوثائق والسياسات للتأكد من الجاهزية، وتتراوح بين 4,000 – 8,000 ريال.

2. رسوم التدقيق الخارجي الميداني: وتشمل زيارة فريق المراجعة لمواقع العمل للتحقق من تطبيق النظام فعليًا، وتتراوح عادة بين 10,000 – 25,000 ريال.

3. رسوم إصدار الشهادة النهائية: بعد اجتياز جميع مراحل المطابقة، يتم دفع رسوم رمزية تتراوح بين 3,000 – 5,000 ريال لإصدار الشهادة الرسمية المعتمدة.

4. رسوم المراجعة السنوية (إن وجدت): تُدفع مرة واحدة في السنة للحفاظ على صلاحية الشهادة، وتتراوح بين 10% إلى 20% من التكلفة الكلية.

مراحل الحصول على شهادة ISO 22000

1. تقديم الطلب الرسمي

تبدأ العملية بتقديم طلب رسمي للجهة المانحة، مرفقا بالمستندات الأساسية مثل السياسات، الهيكل التنظيمي، وخطة سلامة الغذاء.

2. التقييم المبدئي للنظام

تقوم جهة التدقيق بمراجعة الوثائق المقدمة لتحديد مدى التزام النظام بمتطلبات ISO 22000، ثم تُرسل تقريرًا أوليًا بالملاحظات إن وجدت.

3. الزيارة الميدانية والتدقيق الخارجي

ينتقل فريق المراجعة إلى الموقع لإجراء التدقيق الميداني، حيث يتم فحص كل مراحل العمل عمليًا — من التحضير والتخزين إلى تقديم الطعام أو تعبئة المنتج الغذائي.

4. معالجة الملاحظات وإصدار الشهادة

في حال وجود أي ملاحظات، تمنح الجهة المانحة الشركة فترة زمنية لمعالجتها، ثم تصدر الشهادة المعتمدة رسميا بعد التأكد من مطابقة جميع المتطلبات.
تعرف على : الإجراءات والخطوات اللازمة لاعتماد ISO 22000 في السعودية

فوائد الحصول على ISO 22000

الحصول على شهادة جودة غذائية معتمدة مثل ISO 22000 يمنح شركتك:

• ثقة العملاء والجهات الرقابية.

• ميزة تنافسية قوية في سوق الأغذية.

• تسهيل عمليات تسجيل الشركات الغذائية لدى هيئة الغذاء والدواء.

• تقليل احتمالات التلوث الغذائي والحوادث التشغيلية.

• تحسين الأداء الداخلي وتدريب العاملين على أفضل الممارسات.

  اعرف : منح ISO 22000 وأهميته في تحسين معايير سلامة الأغذية

الخاتمة: الاستثمار في ISO 22000 هو استثمار في ثقة المستهلك

في النهاية، يمكن القول إن تكلفة ISO 22000 مهما بلغت تظل استثمارًا مضمون العائد، لأنها ترفع مكانة شركتك، وتكسبك ثقة العملاء والجهات الرسمية.
وبينما قد تختلف الأسعار من منشأة لأخرى، يبقى الهدف واحدًا: بناء نظام غذائي آمن ومتوافق مع المعايير الدولية.

وإذا كنت تسعى إلى اعتماد رسمي موثوق، فإن التعاون مع جهة معترف بها مثل Next Generations هو الخيار الأمثل لضمان حصولك على شهادة ISO 22000 المعتمدة بكفاءة وسرعة واحترافية.